Italian taste

I vini rossi San Michele trovano il perfetto abbinamento con l’arte culinaria italiana.

Amarone e Ripasso, grazie alla loro importante struttura e al gusto intenso, sono ottimi con brasati, spezzatini e stracotti in special modo di selvaggina. Da provare con pasta al ragù, carni grigliate, ravioli e arrosti. Perfetti anche per accompagnare i salumi ed i formaggi stagionati e piccanti, ma anche i piatti della tradizione come le zuppe contadine. Restano poi grandi vini da meditazione per concludere egregiamente un’eccellente cena. Con l’Amarone in particolare si prepara poi un piatto tipico della Valpolicella, il risotto all'Amarone.

Valpolicella Superiore e Valpolicella classico si accompagnano ai primi piatti al forno conditi con sughi di carne, ai risotti, a piatti di carne di cacciagione o alla griglia ma anche ai formaggi stagionati non eccessivamente piccanti. Ottimi anche come aperitivo in abbinamento a taglieri di salumi misti, un tipico piatto all’italiana.

Il Pinot Grigio invece è eccellente come aperitivo, può accompagnare un antipasto di affettati, piatti a base di pesce di mare o di lago, risotti marinari, primi piatti con sughi di verdure. Ottimo con secondi piatti a base di carni bianche, formaggi e pesce.